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 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

大根の皮をキンピラに

厚切りの大根の皮がたくさん出たので、初めてキンピラにしてみました。
人参ブロッコリーの茎も加えました。
DSCF5288
まぁまぁの味でした。
大根の皮は、半日位、日に干してからの方が、
より美味しくなるような気がしました。

久し振りの砂ずり炒め

久し振りの砂ずり炒めで、とても美味しかったです。
ブロッコリーの茎も少し加えました。
DSCF5284



ぶり+ベビーホタテ大根

ブリのアラと、ベビーホタテ貝で、
頂いたでっかいおでん大根の半分を、炊きました。
DSCF5281
煮汁は、水、根昆布だし、酒、中双糖、醤油、みりん、生姜、
粗挽き唐辛子を適量です。
蕪みたいに軟らかく煮えて、とてもおいしかったです。

でっかいおでん大根を頂きました

長さ:46cm  胴回り:39cm  重量:4.3kg
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セロリー煮

生産者から、新鮮なセロリーを頂いたので、
ご飯のおかずにもなるように、煮ました。
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煮汁は、中双糖、醤油、みりん、粗挽き唐辛子を適量です。
これ位の煮加減が、風味も残り、一番おいしいです。

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