マルショクのパンコーナーで、目に留まったものです。
珍しかったので買ってみました。
ふんわり・もちもちのサッパリ塩味で、スナックパンというような感じでした。
調べてみると、
ポービリアには「タピオカ粉(輸入品のデンプン粉)」が使われて、色々なものに利用されているのが判りましたよ。
タピオカ粉の特徴は、甘みがあって、粘りと透明度が高い。ケーキやビスケットの菓子類、もちもちっとするようなパン等に利用されているようです。
水まんじゅうや、蕨もちにも用いられ、ワラビ粉や葛粉の代用にもなっているようですね。