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2013年11月

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

里芋とイカの煮物

里芋を兄の家から貰って来たので、通常は、里芋とイカだけで、煮ますが、
今回は、人参、大根、丸インゲンを加えて、煮てみました。

DSCF8737
やはり、一番美味しいのは、柔らか、ねっとりの里芋ですね。
次に、人参、インゲン、大根のように感じました。

丸インゲンと人参の豚肉炒め

今回は、豚肉で巻かずに、炒めてみました。
切り方と茹でるのは、豚肉巻きの時と同じです。
味付けも炒める時に、塩・胡椒を振りますが、
仕上げに、麺つゆを少々入れました。
DSCF8707
インゲン、人参、豚肉、それぞれが美味しくなりましたが、
やはり、ひと手間かけて、巻いた方が、より美味しく感じます。

白菜のうま煮(炒め煮)

材料は、白菜と油揚げでもいいのですが、人参を青ネギを少し加えました。
シンプルですが、白菜を美味しく食べれました。
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具材がシンプルすぎるので、生シイタケ、豚肉または天ぷら等を入れると、
更に美味しくなるでしょう。

DSCF8674
今回は、これを使ってみました。 ¥178円
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鍋焼き風うどん2

卵の半熟も美味しいけれど、今の時期の春菊が、特に美味しいですね。
DSCF8667

蕪の炊き合わせ

尾頭付きのいりこで、蕪の炊き合わせをしてみました。
蕪、人参、厚揚げ、生椎茸、山東菜です。
煮汁がもう少し、染み込むまで煮ると、もっと美味しくなります。
DSCF8657
今回は、厚揚げと、生椎茸を加えてみましたが、厚揚げも美味しかったです。
生椎茸は期待したほどの味では無かったです。
※翌日、お鍋のまま温め直したら、美味しくなりました。
干し椎茸のほうがいいですね。

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