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2014年04月

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

鶏のセセリ肉と筍

スーパーで、たまたま鶏のセセリ肉(首肉)を見かけたので、
たけのこと煮物に使おうと思って、買いました。
 とても旨い出汁が出て、肉も弾力があって、美味しいですね。
もちろん、タケノコも美味しかったです。
DSCF2671

姫皮と穂先の味噌汁(たけのこ)

 穂先よりも、姫皮(穂先の皮の部分)が特に美味しいですね。
DSCF2666

セリ御飯

先日頂いたセリ御飯の写真を撮り損なっていましたが、
裏の畔に柔らかいセリが少し生えていたので、
私も、
セリ御飯にしてみました。

セリを茹でて、しばらく水に晒して、かたく絞り、みじん切りにして、
味塩を振りかけて混ぜ合わせ、暫くおいたものを、
熱い御飯に混ぜて出来上り。

DSCF2641
セリの風味がたっぷりで、美味しいです。

セリたっぷりの混ぜ御飯

セリがたっぷりのセリ御飯をいただいて、都合良く、
筍入りの混ぜ御飯の具がまだ残っていたので、
セリたっぷりの、混ぜ御飯にしてみました。
セリの風味と、混ぜ御飯の美味しさを十分味わえました。ごちそうさまでした。
DSCF2612
※セリ御飯の状態は、撮り忘れてしまいました。

たけのこ(豚肉煮)

茹でた筍を1cm位の厚さに切って、オリーブ油で炒め、
豚肉、砂糖、しょうゆ、唐辛子を少々で、煮ました。 美味しかったです。
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