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2014年06月

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ゴーヤ炒めと卵とじ

ゴーヤは、薄く切って油で炒め、塩こしょうをして、麺つゆか、味ぽん等で
食べるだけでも、シャキシャキ、コリコリみたいな食感で美味しいですね。
苦味も殆どありません。
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少し柔らかめの食感を好みの方は、卵とじの方が美味しいかもしれません。

小葱と新生姜の冷凍処理

小葱を刻んだのと、新生姜をすりおろしたのを、
冷凍するのに手頃なサイズです。

約14cm×約16cm 厚み約0.07mm
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小葱(約一把分)
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新生姜(120gのすりおろし)
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スポイト(8本入)

2種類のスポイトが4本ずつも入っています。 
大・中・小の3本入り位で良いと思いますが…
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オクラの竹輪詰め

今年は2回目です。
竹輪を10~15秒程茹でて、オクラを、少し柔らかめに茹でます(2~3分)
使った材料は、オクラ4本と、馬郡のちくわ2本(約16cm)

ワサビ醤油で食べると、口の中は刺身を食べているような食感がして、
大変美味しいです。
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ポン酢や、味ぽんでも、サッパリと美味しくたべれます。

ラディッシュ・胡瓜・バナナのサラダ

今回は、胡瓜とバナナに、ラディッシュを加えてみました。
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ラディッシュと胡瓜は、バナナとマヨネーズの味が馴染みやすいように、
薄く切った方が良いですね。 和えてからも、10分位置いた方が、
バナナの風味と旨みが全体に馴染んで、美味しくなるようです。
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