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2014年07月

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

オクラの豚肉巻き

今年のオクラでは、初めての豚肉巻きです。
薄切りモモ肉の内側に、塩こしょうを振って、生のオクラを巻いて、
フライパンで、色良く焼くだけです。
DSCF3966
モモ肉が、やや厚めでしたが、大変美味しかったです。

三色丼5(インゲン・焼き鮭・炒り卵)

インゲンは、茹でたものを1~2ミリに刻みましたが、もう少し厚切りにして、
麺つゆ等で少し味を付けたものの方がいいかもしれません。

DSCF3955
DSCF3960
アスパラガスでも、相性は良さそうですね。

早ゆで3分スパゲティ 300g(マ・マーマカロニ)

標準サイズよりも短い、約17cmですので、
18cm鍋でも、早く茹でやすい商品です。
ドラッグストアで見かけたので、買いました。
DSCF3951

DSCF3948

ナス・シメジ茸の炒め煮(味噌)

fu-tan(水上)さんが、茄子の味噌炒め(味噌ころばし)で
一緒にシメジを入れると、絶品の味とコメントされていたので、レシピは、
わかりませんが、普段作っているものに、初めてシメジを入れてみました。

普段使う材料は、オリーブ油、豚肉、茄子、人参、ピーマン、ザラメ糖、米味噌、
粗挽き唐辛子をちょっぴりです。
DSCF3934
う~ん、歯応えのコリコリ感はいいのですが、
いまいち、シメジの味には、馴染めません。

ナスの塩もみ(縦切り)

先日、若茄子の塩もみで、輪切りにして、水に晒して塩もみしましたが、
茶色っぽくなって、色が悪かったので、
今度は、縦切りで、再度塩もみを
してみました。 
DSCF3914
やはり、縦切りの方が、殆ど茶色くなりません。
練り辛子を味ぽん、か、麺つゆで、溶いた浸けダレで食べると美味しいです。
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