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2016年05月

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

砂ずり炒め

昨夜、久し振りに砂ずり炒めをしました。
生椎茸や、えのき茸は、良く入れますが、
今回は初めて、エリンギを入れてみました。
DSCF3237
味付けは、塩こしょう、ブラックペパーに、麺つゆを少々です。
エリンギも、味の相性が良くて、とても美味しかったです。

胡瓜の竹輪詰め(辛子酢味噌載せ)

今回は、 辛子酢味噌を載せてみました。
DSCF3207
DSCF3212
胡瓜は、1~2ミリ幅の輪切りの切れ目を入れてますが、口の中では
酢味噌和えみたいに、味が一気に拡がりませんでした。

 切れ目を入れた後に、辛子酢味噌を塗り込んで竹輪に詰め、更に、
上に載せると、
一体化した美味しい味になると思います。

蕗の炒め煮

柿の木の下の蕗を茹でて、炒め煮にしました。
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やはり、旬のものは軟らかくて、美味しいですね

新じゃがと春キャベツの味噌汁

新じゃがの味噌汁が美味しい時期ですね。
南関あげに、春キャベツと生椎茸も加えてみました。
DSCF3222
新じゃがも、春キャベツも、とても美味しいですね。

筍の炒め煮

先日、茹で筍を頂いていたので、炒め煮にしました。
今回は、豚肉を入れました。 出来上がる頃に、スナップエンドウを入れると、
スナップエンドウも大変美味しく食べれます。
DSCF3220
縦の短冊切りだと、軟らかくて歯ごたえも良く、美味しく食べれますね。

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