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2017年09月

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

むかご御飯

むかご御飯をいただきました。
小粒のむかごで、大変美味しかったです。
ごちそうさま。

DSCF8653
むかごの季節だなぁ~、と季節感も味わえて満足でした。

おから饅頭作り

肉無しの豚まんに近い感じの味がして、ヘルシーで美味しい饅頭です。
DSCF8642

昨日、おから饅頭の餡用に作った、おから煮を温め直して、
丸めた餡を作りました。
DSCF8636

むしパンミックス(270g)を捏ねて、12個の皮を作り、おから餡を包んで、
蒸し器に6個を入れたところです。
DSCF8639
10~15分程度蒸すと、出来上がりです。
蒸しあがった画像は、撮り忘れました。
1年くらい作っていなかったので、加減の勘が鈍っていました。

おから煮

おからを買ってきて、久しぶりに、おから煮をしました。
具材には、竹輪、大根、人参、玉ねぎ、小松菜、ネギ、椎茸を加えました。
DSCF8629
味付けは、干し椎茸の出汁、砂糖、醤油、めんつゆを適量です。
今回は、いつもの具材よりも、小さく切ったので、
あまり細かく切るのは、味が落ちるようですね。
後で、丸めて、おから饅頭にしようと思っています。

チャック付きポリ袋

200 × 140 × 0.04mm 100枚
いつ、何を入れるために買った袋なのか? 思い出せない袋です。

DSCF8617

むかごの塩茹で

むかごが少し採れたので、塩茹でし、茹で汁を捨てて、
砂糖、醤油、一味唐辛子を入れて、1分ほど絡めました。
DSCF8614
皮ごと美味しく食べられるので、調理もかんたんです。
かすかにヌメリ感のある、ほっくり芋というような食感で、美味しいです。
御飯と一緒に炊き込んで、むかご御飯にするのも、美味しいですね。

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