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2018年07月

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

胡瓜の竹輪詰め

今日は、頂いていた、もろみをのせてみました。
私の好みとしては、もろみだけよりも、ちょっぴりワサビも合わせた方が、
より美味しいと思いました。
DSCF0798

青紫蘇ソーメン

青紫蘇を茹でてすり潰したものを、めんつゆと合わせて、
冷したソーメンに掛けてみました。
DSCF0795
青紫蘇の風味は、期待外れで、生葉を細かく刻んだ方が、
良かったかも、という味でした。

胡瓜の竹輪詰め

久しぶりに、きゅうりの竹輪詰めをしました。
最近は、細目の胡瓜を、なかなか買えませんね。
自家栽培するしかないかなぁ~と、思っています。
DSCF0783
私は、チューブ入りのワサビを載せるのが、一番好きです。
辛子や、もろみ等も載せてみたけど、ツーンと来て、
涙が出るほど美味しいのは、やはり、ワサビ載せですねぇ。

青紫蘇のすり潰し

青紫蘇の葉、70枚と75枚を茹でて、細かく刻み、
すり鉢ですり潰したものを、フリーザーバッグに入れて、
冷凍保存する前の状態です。 
DSCF0773
主に青紫蘇饅頭用で、他にも、色々と使い道がありそうです。

青紫蘇饅頭作り

先月に続いて、2回目の青紫蘇饅頭作りです。
DSCF0779
作り方は、よもぎ饅頭と同じですが、暑い時期に食べるのには、
青紫蘇の風味がする、この饅頭のの方が、ピッタリですねぇ。

青紫蘇の若葉は、毎日のように沢山収穫できますから、材料の確保には、
全然困りませんし、茹でてすり潰し、冷凍保存しておけば、年中いつでも
作る事も出来ますね。

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