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2018年09月

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

小イワシの煮付け

付け合せに、茄子を少し一緒に炊いてみました。
味付けは、酒、中双糖、生姜、醤油、みりんを適量です。
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新鮮な小イワシで、美味しかったです。

ポテトマッシャー(煮魚のすくい上げに)

煮魚を鍋からすくいあげるのに、丁度良いものが見つかりました。
これだと、一尾を丸ごとすくいあげるのに、安心して使えそうです。
大きな魚の場合は、2本使うと安心ですね。
ステンレスで、厚みも、1ミリ弱のようです。
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長ささぎ(豆)のベーコン炒め煮

先日、長ささぎ(豆)を頂いていたので、昨日、ベーコン炒め煮をしました。
竹輪も加えて、味付けは、酒とめんつゆを少々です。
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この味付けも、美味しかったです。

ニラの花芽茎炒め煮

一食分のニラの花芽茎が収穫できたので、ニラの葉と一緒に、
牛肉と炒め煮にしました。 味付けは、砂糖と醤油を適量です。
久しぶりの味で、とても美味しかったです。
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オクラの斜め切り炒め

竹輪と人参を加えて、炒め、
味付けは、塩こしょう、めんつゆ、柚子胡椒を適量です。
最後に、かつおパックを少々です。
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歯応えと、程良いヌメリ感が良いので、
最近は、炒めて食べる事が多くなりました。

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