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2019年05月

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ナスの味噌煮

久し振りに、ナスの味噌煮をしました。
豚肉、ピーマンとニンジンも加えました。
こんにゃくも入れると美味しいのですが、買い置きがありませんでした。

DSCF3353
味付けは、中双糖、米味噌、粗挽き唐辛子を適量です。
久し振りで、とても美味しかったです。

ヨモギの新芽を冷凍処理

よもぎ饅頭用に、ヨモギの新芽を頂いてきたので、
茹でて細かく刻み、すり鉢ですり潰して、冷凍袋にシート状に伸ばして、
冷凍しました。
DSCF3350
こうしておけば、年中いつでも利用できて、便利です。

ぐみジャム作り

沢山のグミを頂いたので(収穫に行きました)
DSCF3339
ダイソーのポテトマッシャーで潰して、右手握りの生絞りにして種を取り除き、
(鍋の中身はまだ、生絞りの状態です)
DSCF0699
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DSCF3341
グラニュー糖を加えて煮詰め、ジャムにして、瓶に詰めました。
DSCF3343

色も鮮やかで、甘酸っぱくて、大変美味しいです。
初めてのグミジャムなので、粘度の加減が良く分かりませんでしたが、
冷蔵庫で冷やしたら、丁度良い加減になっていました。

ちこ鯛の煮付け

目が澄み切っていて、鮮度が良く、安かったので、
買ってきて煮付けにしました。(一匹が百円台)
厚揚げを炊き合わせにしました。
DSCF3331
5月が、ちこ鯛の旬のようですが、とても美味しかったです。

きゅうりの即席辛子漬け

生産農家から、小さめの曲がりきゅうりを頂いたので、
乱切りにして、即席辛子漬けにしました。DSCF3328
調味液は、チューブ入り練り辛子、めんつゆ、味ぽんを適量です。

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