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2019年06月

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

三色丼

先日、丸インゲンを頂いたので、三食丼にしてみました。
丸インゲンの塩茹でと、炒り卵、焼き鮭です。
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焼き鮭の塩加減が、程良い加減で、美味しかったです。

サフランモドキ

昨年までは、4・5本しか咲いていなかったと思いますが、
今年は、一度に13本も咲きました。
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ベーコンで野菜炒め

キャベツと人参、ピーマンベーコンで炒めました。
味付けに、塩こしょうを加えました。
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ベーコンと炒めても、美味しいですね。


よもぎ饅頭作り

今朝、よもぎ饅頭を作りました。
今回は、上新粉180gに、団子粉90gを混ぜて、
250ml程度、水を加え、しゃもじで捏ねました。
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4分割して、平たい団子状にして、鍋で沸かしたお湯で茹で上げます。
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その上に、茹でてすり潰しておいたヨモギを載せて、
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しっかりと、搗き、捏ねて、均一にします。
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餅とり粉の上に、取出します。
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634g有り、大きいので、2分割しました。
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餡は、約18~20gで、皮は、約28~30gです。
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餡を綺麗に包んで、出来上がりです。
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ヨモギの新芽すり潰し

よもぎ饅頭・団子用に、今朝早く、ヨモギの新芽を摘みました。 
午後に、茹でて細かく刻み、すり潰して、冷凍袋に入れてシート状に伸ばし、
冷凍しました。 凄く軟らかくて、すり潰すのも楽でした。
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3袋で340gでした。

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