茹でた蕗を、すしあげで巻いて味付けて煮ると、
蕗の味も濃くなって風味も飛ぶので、

すしあげを煮て味付けしたもので、茹でた蕗を巻いて一口サイズに切ると、
蕗の風味も良く、ちょうどいい塩梅の味になります。
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ヘルシーではありますが、豚肉巻きの方が断然美味しいです。
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