厚切りの砂ずりと、新玉葱、ピーマン、パプリカ(赤・黄)を炒めてみました。
味付けは、粗挽き黒コショウ、塩こしょう、最後に麺つゆを少々です。
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黄色のパプリカは加熱しても、味・歯応えとも、殆ど変化せず、生同様ですが、
赤色のパプリカは加熱すると、甘酸っぱい味になり、歯ごたえも少し柔らかく
なりますので、生の方が、断然美味しいですね。

全体の味は、美味しかったのですが、今の時期は、
やはり新玉葱が一番美味しいです。