新芽を炒めて食べたかったので、
先端の軟らかいところを摘みました。
炒め煮にすると、緑の色も鮮やかで、ワラビに似た食感で、
豚肉や、天ぷら・竹輪等と炒めると、結構美味しい一品になります。

DSCF5268
巻きひげは摘み取った後です。
DSCF5273
もう、3ミリ程の花芽が付き始めていました。