丸インゲンが、もう、お店に出ていたので、買って豚肉巻きにしました。
彩りが良いように、人参と塩茹でして、豚肉の薄切りの内側に、
塩こしょうを振って巻き、フライパンで軽く焼くだけなので、簡単です。
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久しぶりで、一足早い春野菜にもなって、大変美味しかったです。