先日、茹でた筍を頂いたので、今回は、しっかり炒めた後、
ザラメ糖、豚肉、南関あげ、椎茸、出汁、醤油を入れて煮ました。
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今回は、茹でてある二つ割の筍の穂先を除いて、5~6cmの長さに切り、
ダイソーのナイフで、
節の内側を半円状に切り取って、短冊切りにしました。
シャキシャキするような食感が非常に良くて、とても美味しくなります
穂先は、別調理にしました。

このナイフは、小魚をさばく時にも使い易く、重宝します。