先日、小豆を煮て味付けしたのを兄から貰ったので、
小麦粉をこねて、梅花に型抜きして、「梅花だごぜんざい」にしました。
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型抜きするために、少し硬めに捏ねたので、歯ごたえが若干硬めでした。
しゃもじで捏ねて、しゃもじから箸で切り落とすくらいの捏ね具合が、
一番いいようです。