里芋の孫芋を塩茹でして、皮をツルッと剥いて竹串に挿し、
辛子酢味噌を掛けたもので、とても美味しいです。
(辛子酢味噌は、米麦の合わせ味噌、砂糖、
純米酢、練り辛子をすり鉢ですりあわせました)
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今回は、辛子酢味噌を緩めに作ったので、タップリと掛けました。
大変美味しかったです。