数分で、上品な、美味しい出汁が出て、美味しい吸い物です。
材料は、馬郡の竹輪1本と卵1個、醤油を適量。 
お湯(水)は5~6人前。
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かき玉は、強火にして流し入れると、フワフワで美味しいですね。
春菊を、ちょっぴり加えました。