セルリー(セロリ)の外葉を貰ったので、斜め切りにして煮ることにしました。
久しぶりの、セルリー(セロリ)煮です。

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味付けは、出し汁、砂糖、醤油、みりん、粗挽き唐辛子を適量です。
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これくらいの煮具合の段階が、風味も、歯ごたえもあり、一番美味しいですね。
生の時の風味も、まだ、しっかりとしますし、煮詰めていくにつれて、
少しずつ、薄れていきます。
採れたての新鮮なものは、筋も取る必要はありません。