昨日の、鍋一杯の生椎茸を煮たものです。
いつもの椎茸と違って、中央部が凄く厚みがあって盛り上がっている
椎茸でした。
たぶん、椎茸菌が違うのだと思います。
風味は、雨水をすっているせいか、良くなかったのですが、
食感は、プルンプルンするような食感で、美味しかったです。
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今回の味付けは、中双糖、めんつゆ、醤油、一味唐辛子を適量です。
最後の炊き上げで、みりんを少し入れようと思います。