茹で筍を買ったので、根元の方をメンマ風の炒め煮にしました。
通常の横切りにするよりも、このように繊維に沿って、
縦切りした方が、食感がとても良く、美味しいので、

2~3年前から、根元の方はこのようにして、炒め煮にしています。

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