5年前から、毎年夏に作っていますが、今年は初めてです。
ナス3本、人参1本、ピーマン3個を使いました。
真夏の時期には、さっぱりと美味しいナスの一品になります。
浸し汁のめんつゆに酢を加えるので、サッパリした旨味になります。
今回は、 砂糖と味ぽん、風味も良くなるように、胡麻油も加えました。
DSCF8127

大変美味しかったので、一人で3本分ペロリと食べてしまいました。
付け合せの、人参とピーマンも、大変美味しかったです。
※ナスは皮の方から焼くと、油を殆ど吸いません。

※5年前より参考にしているレシピ

Cpicon なすのさっぱり焼き浸し by やなぎっこ