先日、兄からのおすそ分けでハマチの切り身と、カマを頂きました。
切り身は刺身でも良いということでしたが、二切れに切って、塩をして、
塩焼きにしました。

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鮮度が良かったので、大変美味しかったです。
カマの部分は、煮付けにしました。

煮付けの方が、旨い脂がたっぷりと煮汁に溶け込むので、
やはり、とても美味しいですね。