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たけのこ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

タケノコの炒め煮

茹でてある筍を頂いていたので、昨日、炒め煮にしました。
こまめに、水を換えていたので、軟らかくて美味しく食べられました。
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豚肉と、竹輪を加えて、味付けは、酒、中双糖、醤油、めんつゆ、
粗挽き唐辛子を適量です。
繊維方向に、短冊切りにしておくと、温め直すほどに、より美味しくなりますね。
ごちそうさま。

タケノコの炒め煮(真竹)

採れたての筍(真竹)を頂いたので、茹でて今度は豚肉と炒め煮にしました。
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大変軟らかくて、タケノコの風味もしっかりしていて、とても美味しかったです。
ごちそうさま。

真竹たけのこ炒め煮

真竹の生の筍を頂いたので、茹でて、炒め煮にしました。
肉は切らしていたので、竹輪を入れて煮ました。
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味付けは、出汁、中双糖、醤油、みりん、唐辛子を適量です。
私好みの歯ごたえで、シャキシャキして、とても美味しかったです。
ごちそうさま。

タケノコと豚肉の炒め煮

茹で筍を買っていたので、豚肉と炒め煮にしました。
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味付けは、中双糖、めんつゆ、しょうゆ、一味唐辛子を適量です。
タケノコの風味も良くて、美味しかったです。

茹でたタケノコ(穂先)

昨日、兄から掘りたて茹でたての筍を頂きました。
ワサビ醤油では、刺身を食べているような、食感になりました。
穂先の軟らかい部分は、辛子酢味噌和えが、美味しかったです。
DSCF7115
根元のほうは、横切りにして豚肉と、炒め煮にしました。
味付けは、出汁、中双糖、めんつゆ、醤油、唐辛子を適量です。
数の子みたいな、プリプリした食感がたまらなく、美味しいですね。

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