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たけのこ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

筍の炒め煮

先日、茹で筍を頂いていたので、炒め煮にしました。
今回は、豚肉を入れました。 出来上がる頃に、スナップエンドウを入れると、
スナップエンドウも大変美味しく食べれます。
DSCF3220
縦の短冊切りだと、軟らかくて歯ごたえも良く、美味しく食べれますね。

筍の胡麻ドレ和えとケチャップ和え

胡瓜と竹輪に筍の細切りを加えて、胡麻ドレ和えにしてみました。
DSCF3002
歯ごたえの食感も良く、美味しかったです。
筍と言わなければ、分からない感じです。
DSCF3011

筍の細切りに竹輪とスナップエンドウを少し加えて、
ケチャップ和えにしてみました。

DSCF3005
相性も良くて、美味しかったです。
鍋で、軽く煮ても美味しくなると思います。

筍のきんぴら

茹でたての筍を頂いたので、今回は初めて、きんぴらにしてみました。
味付けは、砂糖、醤油、唐辛子、摺り胡麻です。
DSCF2994

軟らかくて、歯ごたえの食感が、すごく良くて美味しかったです。
ごちそうさまでした。

茹で筍調理

茹でてある筍を、頂いたので、今日は2種類の味で、美味しく頂きました。
穂先は、辛子酢味噌を作って食べました。 軟らかくて美味しかったです。
ごちそうさまでした。
DSCF2881

根の方は、繊維に沿って短冊に切り、オリーブ油で炒めて、豚肉、ザラメ糖、
醤油、
唐辛子、だし汁を加えて煮ました。
DSCF2888

このような切り方にすると、
メンマ風の食感で、歯ごたえがとても良くて、
美味しいです。

筍とセリの混ぜ御飯

茹でてあるたけのこを頂いたので、庭先のセリを摘み、混ぜ御飯にしました。
DSCF2856
セリの風味も、とても良くて、美味しかったです。 ごちそうさま。
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