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隼人瓜

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

三種の甘酢漬け

今回は、色付け用に、紅芯大根を使ってみました。
DSCF5483
ラディッシュの時よりも、濃いピンク色に染まるものと思います。

甘酢漬け(隼人瓜、蕪、ラディッシュ)

美味しく漬かりましたぁ。
全体に蕪の風味が付き、ラディッシュの色素で、全体がピンク色に、
食感は、蕪はフワッと、隼人瓜はシャキシャキ、ラディッシュはカリカリで、
3種類の食感も味わえて、美味しいです。
DSCF5400
隼人瓜が、特に美味しいです。

5日の夜に浸けた状態。
DSCF5391

甘酢漬け(隼人瓜、蕪、ラディッシュ)

昨夜、隼人瓜1.5個、蕪3個、ラディッシュ大6個を刻んで、
2回目の甘酢漬けにしました。 2~3日で美味しく漬かります。
DSCF5391
純米酢、砂糖、みりんを適量入れ、粗挽き唐辛子をちょっぴり加えます。

隼人瓜炒め

隼人瓜は、炒めて食べると、大変美味しいので、
今回は、人参と、ブナシメジを加えて炒めてみました。

DSCF5377
味付けは、塩こしょう、めんつゆを適量です。
おかずにもなり、美味しかったです。

隼人瓜炒め

今回は、初めて隼人瓜だけを、オリーブ油で炒めてみました。
DSCF5376

炒めて透き通ってきたら、塩こしょうを振って炒め、
仕上げに、麺つゆを少し振り入れて味がなじんだら、OK。 

わずか数分でできあがって、超簡単!美味しいおかずにもなります。
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