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簡単調理一品

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

エノキ茸の簡単調理、二品

エノキ茸 と カニカマの マヨわさび和え
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レンジで、えのき茸を2分ほど過熱し、ほぐしたカニカマと合わせ、
「マヨネーズとワサビと麺つゆ」で和えて出来上がり。つまみに良いですね。

参考レシピは、ここ(クックパッド)


エノキ茸 と 胡瓜のワサビ和え
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レンジでえのき茸を2分ほど過熱
ワサビは、だいぶ入れても、効き目が和らぎますので、
風味良く、子供にも美味しく食べられる味だと思います。
(竹輪を少しだけ、薄切りにして加えてます)

参考レシピは、ここ(クックパッド)

「雪嶺茸(ゆきれいたけ)」 の豚肉炒め

「道の駅 おおき」に珍しい「雪嶺茸(ゆきれいたけ)」がありました。

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「雪嶺茸(ゆきれいたけ)」を初めて豚肉と炒めてみたところ、
「陸のアワビ」と言われるような、旨みがたっぷり詰まっていて、
食感も良くとても、美味しいですね。
(味付けは、塩コショウと麺つゆを少々しました)

エリンギの味には、まだ馴染めませんが、この雪嶺茸は、
少し高くても、買って味わう価値は十分ありますね。

きゅうり と竹輪の ごまドレ和え

食感も良くてと~っても、美味しいですよ。 お試しあれっ!

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きゅうり・人参は斜め輪切りにしたものを、5ミリ位の大きさになるように切り、
竹輪は、縦に4等分したものを、斜めに切りします。
(彩りに加える人参は、レンジで2分位、加熱します)

胡瓜に味塩を振り、暫く置いてしんなりしたら、絞って人参・竹輪と混ぜ合わせて
ごまドレッシングを掛けて、和えれば出来上がり。

茄子のベーコン炒め

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ナスは1cm位の拍子木切りにして、茄子がしんなりするまで、ベーコンで炒め
最後に麺つゆ・胡椒を少し入れて味を調えれば、出来上がりです。

手早くでき、わりと美味しいです。
口直しには、ミョウガの甘酢漬け等でサッパリと。

久しぶりの 「しじみ汁」

昨日の「しじみ祭り」で買ってきた新鮮な、しじみです。
DSCF0884
大変美味しい、しじみ汁になりました。(刻み生姜をほんの少し入れています)
湯気も立っているのですが、
写し撮るのは難しいですね。
砂抜きをすると、美味しさも増すとの事で、砂抜きもしました。

しじみの砂抜きは、こちらを参照
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