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簡単調理一品

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

黒大豆の枝豆

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黒大豆の枝豆(生)を頂いたので、塩茹でをしました。
粒も大粒で、通常の枝豆の2~3倍位、うまいですね。
薄黒い皮も剥いて食べた方が、より美味しい食感になります。

ラディッシュの飾り切りを少し

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採れたてのラディッシュ(二十日大根)を頂いたので、
包丁で出来る、飾り切りをしてみました。

蕪の甘酢漬け三色

プルメリアさんも、こんな感じにされているのかな?

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ピンクはラディッシュの色素で、黄色はクチナシで染まってます。

見た目は楽しめますが、蕪本来の味は、3~5ミリの厚さが一番良く
味わえると思います。

二十日大根と、かぶの甘酢漬け

二十日大根を頂いたので、今年も、蕪との甘酢漬けをしました。

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2~3日で、二十日大根の赤い天然の色素で、綺麗なピンク色に染まります。
手前の輪切りが、二十日大根で、かぶは、型抜きとイチョウ切りです。

食感は、二十日大根が「カリカリ」かぶは「やわらか」で両方味わえます。
これに、緑色の隼人瓜を漬けていると、「シャキシャキ」の食感が味わえます。

酢と砂糖の漬け汁に、荒挽きの唐辛子をほんの少し入れると、美味しさが増します。

茹で栗を丸剥きにして、旨さ数倍に!

今回の茹で栗は、渋皮が薄くてしっかり貼りついていたので、
包丁とナイフを使って、丁寧に剥きました。
ラップ包みは、型が崩れそうになった栗です。

美味しい栗の茹で方をして、この丸剥きを食べたら

スプーンですくって食べるのは、味気ないものに思えますよ。
しっとりしてて、栗餡を食べているように美味しいです。

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皮むきに使った、包丁とナイフ。 (ナイフはダイソー商品です
カミソリみたいに良く切れます。紙もスーッと切れるように研いでます。

美味しい栗の茹で方のレシピはここ(クックパッド)
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