H30ススキ

簡単調理一品

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

はがくれ漬け(刻み野菜酒粕漬け)作り


今回も、道の駅で買った、玉水酒造の酒粕 400g ¥200円を、
使ってみました。
酒粕:400g  中双糖:100g  粉唐辛子:少々
刻み野菜(ビール漬けの人参・大根・胡瓜):約400g2袋 ¥400円

粕の色が白めなので、人参・胡瓜の色が鮮やかです。
800円程度で、約1.3kgの美味しいはがくれ漬けが出来ます。

粕の旨みも、申し分無く3~4日程で、大根も飴色に成ると思います。
水飴無しで、べた付かず、サラッと酒粕ごと美味しく食べれます。

※はがくれ漬けとは、酒粕に味を付けて、大根・人参きゅうりを、
  細かく刻んだものを漬けて、 酒粕ごと食べる漬物です。
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こんにゃくステーキ

1個のこんにゃくを3枚に切り、切れ目を入れて、
フライパンで、しっかり両面をカラ焼きしてから、
焼肉のタレで焼きました。
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甘辛煮よりも、美味しかったです。

オクラの豚肉炒め

簡単で美味しい一品です。
人参や、パプリカを加えると、彩りも良くなります。
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味付けは、塩こしょうと、めんつゆを適量です。

もやしのねぎ味噌炒め

玉ねぎと、オクラを少し加えました。
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もやしも、シャキシャキと美味しく出来ました。
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オクラのベーコン巻き

生のオクラをベーコンで巻き、爪楊枝で留めて、
電子レンジで2~3分加熱するだけの簡単調理です。
オクラの歯ごたえがある方が好きな方は、2分位でも。
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