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食品・食材・飲料

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ジャンボニンニク

先日、ジャンボニンニクを1個頂いたので、皮を剥いてみました。
中は4片になっていました。

調理するときは、もう1枚皮を剥くのかな? と思っています。
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ヨモギの新芽すり潰し

よもぎ饅頭・団子用に、今朝早く、ヨモギの新芽を摘みました。 
午後に、茹でて細かく刻み、すり潰して、冷凍袋に入れてシート状に伸ばし、
冷凍しました。 凄く軟らかくて、すり潰すのも楽でした。
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3袋で340gでした。

こうや豆腐

このこうや豆腐は、薄く、小さく作ってあるので、
手軽に色々な料理に使えそうですね。
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ぐみジャム

先日作った、ぐみジャムをトーストした食パンに、塗ってみました。
甘酸っぱい味のグミの風味が残っていて、とても美味しいですね。
生ぐみの時の渋みは、全然感じられません。
皮も大変薄いので、全く気になりません。
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ヨモギの新芽を冷凍処理

よもぎ饅頭用に、ヨモギの新芽を頂いてきたので、
茹でて細かく刻み、すり鉢ですり潰して、冷凍袋にシート状に伸ばして、
冷凍しました。
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こうしておけば、年中いつでも利用できて、便利です。
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