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食品・食材・飲料

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

柚子皮の冷凍

先日、割と 綺麗な柚子があったので、1パック買ってきて、
刻んで冷凍しました。 主に吸物用に使います。
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青高菜

今年は、発芽不良で、パラパラとしか生育していないので、
大きくなった葉を、順次むしって食べることにしました。
このまま一夜漬けでも美味しいですね。
軽く茹でて、炒め煮にすると、とても美味しいので、
炒め煮にしようと思います。
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蕪菜の一夜漬け作り

蕪のくけ菜を綺麗に揃えて洗いあげ、乾いてから、
スーパーのポリ袋に分けて入れ、伯方の塩を適量振って、
袋ごと押し揉んで、しんなりしたら、
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30cmの洗い桶に、空気を抜いて入れ、
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押し蓋を載せて、
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4.5kgの重しを載せました。
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少し大きくなりすぎていたので、
二夜漬け位で、美味しく食べられると思います。

福岡県朝倉産のリンゴ

福岡県、朝倉産のリンゴを2個頂きました。
まだ、完熟はしていない様なので、しばらく置いておくことにします。
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フルーツマシュマロ

小さいマシュマロが有ったので、買ってみましが、
味と風味が、イマイチでした。
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