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食品・食材・飲料

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

柿の皮を飾りに

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ひとつなぎに皮を剥くと、飾りにも使えますね。
皮干しをされる方は、この形で干されるといいかもしれませんね。

ポービリア (リョーユーパン)

マルショクのパンコーナーで、目に留まったものです。
珍しかったので買ってみました。

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ポービリア
ふんわり・もちもちのサッパリ塩味で、スナックパンというような感じでした。
調べてみるとポービリアには「タピオカ粉(輸入品のデンプン粉)」が使われて、
色々なものに利用されているのが判りましたよ。

タピオカ粉の特徴は、甘みがあって、粘りと透明度が高い。
ケーキやビスケットの菓子類、もちもちっとするようなパン等に利用されているようです。
水まんじゅうや、蕨もちにも用いられ、ワラビ粉や葛粉の代用にもなっているようですね。

えのき茸のゆずポン掛け

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レンジでえのき茸を2分ほど過熱して、ゆずポンを掛け、
柚子こしょうを少し入れて、味が馴染めば出来上がりぃ!
あっという間にできる、一品ですね。

参考レシピは、ここ(クックパッド)

銀杏の実、2.4kg

予め、割れ目を入れ、封筒に入れて電子レンジで加熱(約1分)するだけで、
宝石(ヒスイ)のような銀杏になります。モチモチして美味しいですねぇ。

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今年の洗い上がりは、超綺麗


銀杏割り
プライヤーで、予め割れ目を入れておきます。

このプライヤーは、握り柄がネジの中心から20cmあってネジの中に、
バネが仕掛けてあり、挟み口が自動で開くので、軽~い力で連続割りに便利です。
また、口幅の調整が出来て、銀杏を潰すこと無く割れるので、専用にしています。

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昨日、銀杏洗いの手伝いに行きました。 そのお礼に沢山いただきました。

「しじみ祭り」 520g

小さい袋(114 ×145ミリ)でしたが、袋一杯で520g詰まりました。
※一袋詰め分、300円でしたよ。

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道の駅 おおき
「しじみ祭り」 9月23日午前10時~

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