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炒め物・炒め煮

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ブロッコリーのマヨネーズ炒め

とれたての、ブロッコリーの脇芽を頂いたので、
人参と竹輪を加えて、初めて、マヨネーズ炒めにしてみました。
美味しかったのですが、少し歯ごたえが強い感じだったので、
さっと、湯通ししてから、炒めたほうが良いのでは、と思いました。
DSCF2626
味付けは、塩こしょうと、めんつゆを少々です。

ニラと牛肉の炒め煮

道の駅で、とても軟らかくて美味しそうな幅広のニラが出ていたので、
買ってきて、牛肉とニンジンも加えて、炒め煮にしました。
DSCF2611
ニラは、思った通りに、とても軟らかくて、美味しかったです。

赤貝と大根の炒め煮

スーパーで赤貝を買ってきて、とれたての大根を頂いたので、
ニンジンを加えて、炒め煮にしました。
彩りにスナップエンドウも少し加えました。
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味付けは、酒、中双糖、醤油、めんつゆ、粗挽き唐辛子を適量です。
軟らかく煮えて、とても美味しかったです。

芽キャベツのバター炒め

珍しく、芽キャベツが出ていたので、1パック買ってきて、
 バター炒めにして、醤油味にしてみました。
調理して食べるのは、初めてのような気がしますね。
美味しかったです。
DSCF2511
炒める前に、半分に切って、軽く塩茹でしました。
DSCF2507
生の芽キャベツ。ちっちゃいけど、かなりしっかり巻いているんですね。

早生キャベツのベーコン炒め

兄から早生キャベツを頂いていたので、ベーコン炒めにしました。
軟らかいので、手で千切って、ベーコンと炒め、塩こしょうと、
めんつゆを少し加えました。
DSCF2419
サクサクと歯ごたえも良く、とても美味しかったです。

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