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炒め物・炒め煮

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

大根葉の炒め煮

大根葉を頂いたので、下茹でして、ベーコン、竹輪、すしあげ、人参
加えて炒め煮にしました。
軟らかくて美味しかったです。 ごちそうさま。
DSCF4613
味付けは、酒、塩こしょう、めんつゆを適量です。
大根葉は、塩茹でしただけでも、軟らかくて美味しかったです。

山東菜の炒め煮

美味しそうな山東菜を買ってきたので、炒め煮にしました。
人参、椎茸、竹輪、すしあげを加えて、味付けは、砂糖、醤油、
めんつゆを適量です。
DSCF4510
軟らかく煮えて、風味も良く、美味しかったです。

ニラの花芽茎炒め煮

今年最後の花芽茎炒め煮です。
初めて使うお店の厚揚げを加えましたが、にがりが強いのか、
苦みがあって、厚揚げはまずかったです。
DSCF4268

オクラ炒め

蒲鉾を頂いたので、オクラを輪切りにして、竹輪も加えて炒め、
卵とじにしたのですが、具材が多すぎて、卵とじの状態に
はなりませんでした。
DSCF4237
でも、味の方は、塩こしょうの味付けで美味しかったです。

砂ずり炒め

久し振りに、砂ずり炒めをしました。
味付けは、塩こしょうとめんつゆを適量です。

今回は、下処理無しの砂ずりを買ってきたので、銀皮取りをして、
銀皮はグリルで焼いてみました。
DSCF4200
久し振りで、とても美味しかったです。

DSCF4211
銀皮焼きは、初めてでしたが、スルメみたいな味がして、
美味しかったです。

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