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炒め物・炒め煮

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ニラの花芽茎を牛肉炒め

今回は、雨が降り続いたので、前回の2倍くらい収穫できました。
前回同様、彩りに人参を少し加えて、炒めました。
味付けは、グラニュー糖と醤油を適量です。
大変軟らかくて、食感も良く、美味しかったです。
市場には出回らない食材ですね。
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長ササゲ豆の炒め煮

道の駅で買った、長ササゲ豆(在来種)を炒め煮にしました。
独特の風味と味わいがあって、暑い夏の時期の、懐かしい味です。
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味付けは、砂糖、醤油、めんつゆを適量です。

ニラの花芽茎の牛肉炒め

ニラの花芽茎を、1回の調理分収穫できたので、人参を加えて、
牛肉炒めにしました。 味付けは、グラニュー糖と醤油を適量です。
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軟らかくて独特の食感が何とも言えず、美味しい一品です。

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茄子と胡瓜のベーコン炒め

胡瓜を炒めることは、殆どありませんが、
今回、ナスとキュウリベーコンで炒めてみました。
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塩こしょうも加えてましたが、やはり、胡瓜はイマイチの味でした。
隼人瓜は、炒めて食べると、凄く美味しくなりますけどね。

ササゲ豆の炒め煮

先日、ささげ豆を頂いていたので、炒め煮にしました。
今年は、まだ初物でしたので、大変美味しかったです。
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味付けは、砂糖、醤油、めんつゆ、かつおパック、一味唐辛子を適量です。

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