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炒め物・炒め煮

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ゴーヤ炒め卵とじ

ゴーヤを頂いたので、竹輪と炒めて、卵とじにしました。
ゴーヤは、今年の初物でした。

DSCF3794
軟らかくて、大変美味しかったです。 ごちそうさま。

隼人瓜の新芽炒め

隼人瓜の新芽が、かなり増えてきたので、摘芯しました。
今回は、軟らかい新芽だけを軽く塩ゆでして、人参と炒めました。
鮮やかな緑色になります。
DSCF3705
味付けは、塩こしょうと、めんつゆを適量です。
生から炒めると、ワラビに似た風味がするのですが、
今回は、茹でてから炒めているので、風味があまりしませんでした。

丸インゲンと人参の油炒め

頂いていた丸インゲンと人参を炒めました。
味付けは、砂糖、塩、めんつゆを適量です。
DSCF3701
軟らかいのが好きな方は、丸インゲンを少し茹でてから、
炒める方が、良いと思います。
今日は、生から炒めました。

ベーコンで野菜炒め

キャベツと人参、ピーマンベーコンで炒めました。
味付けに、塩こしょうを加えました。
DSCF3660
ベーコンと炒めても、美味しいですね。


砂ずり炒め

先日、道の駅で久しぶりに砂ずりを買って、砂ずり炒めをしました。
厚切りなので、軟らかくて、とても美味しかったです。

DSCF3545

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