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炒め物・炒め煮

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

赤貝と大根の炒め煮

赤貝を頂いていたので、ベビーホタテも加えて、大根と
人参、生椎茸を加えて、炒め煮にしました。
DSCF9514
味付けは、酒、中双糖、醤油、粗挽き唐辛子を適量です。
久しぶりで、とても美味しかったです。 ごちそうさま。

大根とにんじんのホタテ煮

おでん大根と人参を頂いていたので、
年中あるベビーホタテ貝で、炒め煮にしました。

今回は、早く食べられるように、短冊切り(薄切り)にしました。
DSCF9275
原木生椎茸と、白菜も加えてみました。
味付けは、中双糖、醤油、唐辛子を適量です。
白菜も、美味しかったです。

キャベツのベーコン炒め

キャベツは手でちぎりました。
パプリカも少しだけ加えてみました。
DSCF9256
味付けは、塩こしょうと、めんつゆを少し加えました。
久しぶりで、美味しかったです。


隼人瓜の砂ずり炒め

久しぶりに、玉ねぎ、人参を加えて、隼人瓜の砂ずり炒めをしました。
味付けは、塩こしょう、めんつゆを適量です。

DSCF8952
彩りも良くなって、全部がそれぞれに、とても美味しかったです。
隼人瓜は、炒めて食べると、簡単な調理で、とても美味しい素材です。

おから煮(おから餡用)

おから餡用に、おから煮を作りました。 美味しい味には、なっていますので、
明日、もう一度火を入れて、水分を調整して仕上げ、餡に丸めます。
DSCF8936
おから400gに、具材は適当です。 
(干し椎茸8枚、生椎茸4枚、人参1本、玉ねぎ1個、大根少量、
大根葉1把(茹で)、小ネギ少量)
手間がかかりますが、全部、細かく刻みます。

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