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炒め物・炒め煮

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ニラと牛肉の炒め煮

道の駅で、とても軟らかくて美味しそうな幅広のニラが出ていたので、
買ってきて、牛肉とニンジンも加えて、炒め煮にしました。
DSCF2611
ニラは、思った通りに、とても軟らかくて、美味しかったです。

赤貝と大根の炒め煮

スーパーで赤貝を買ってきて、とれたての大根を頂いたので、
ニンジンを加えて、炒め煮にしました。
彩りにスナップエンドウも少し加えました。
DSCF2565
味付けは、酒、中双糖、醤油、めんつゆ、粗挽き唐辛子を適量です。
軟らかく煮えて、とても美味しかったです。

芽キャベツのバター炒め

珍しく、芽キャベツが出ていたので、1パック買ってきて、
 バター炒めにして、醤油味にしてみました。
調理して食べるのは、初めてのような気がしますね。
美味しかったです。
DSCF2511
炒める前に、半分に切って、軽く塩茹でしました。
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生の芽キャベツ。ちっちゃいけど、かなりしっかり巻いているんですね。

早生キャベツのベーコン炒め

兄から早生キャベツを頂いていたので、ベーコン炒めにしました。
軟らかいので、手で千切って、ベーコンと炒め、塩こしょうと、
めんつゆを少し加えました。
DSCF2419
サクサクと歯ごたえも良く、とても美味しかったです。

青高菜の炒め煮

青高菜の葉をむしって、軽く茹でてから、炒め煮にしました。
ニンジン、天ぷら、竹輪を加えて、味付けは、塩こしょうに、
めんつゆです。
DSCF2405
青高菜は、茹でただけでも、大変美味しいです。
炒め煮にすると、更に美味しくなりますね。

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