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いわし

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

大きめのうるめイワシの煮付け

今日は、うるめイワシが新鮮で安かったので、1パック買ってきました。
今日のは、割と大きかったです。 (5匹で198円)
DSCF3162
手間のかからない、煮付けにしました。
牛蒡は、薄く切り過ぎました。

小イワシの煮つけ

生姜は、すりおろしの冷凍で炊きました。
DSCF3159
頂いていたスナップエンドウを付け合わせにしました

いわしの煮付け

新鮮で、脂が良く載っていたので、美味しかったです。
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味付けは、水、酒、中双糖、醤油、みりん、梅干し、生姜、唐辛子を
適量です。

小イワシの煮付け

付け合せに、茄子を少し一緒に炊いてみました。
味付けは、酒、中双糖、生姜、醤油、みりんを適量です。
DSCF1250
新鮮な小イワシで、美味しかったです。

いわし煮

スーパーで、いわしの開き4尾が半額になっていたので、
買ってきて、そのまま煮付けにしてみました。
煮汁には、酒、砂糖、醤油、みりん、生姜のすりおろしを適量です。
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身が新鮮で、安上がりで、美味しかったです。

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いわしの煮汁を薄めて、オクラを炊いてみました。
青魚の臭みも全然なくて、美味しかったです。
鯛の煮汁だと、もっと美味しいです。

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