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えのき茸

　ご覧になって役立つ記事が、１つでもあれば幸いです。　
9月2

辛子酢味噌和えと胡麻ドレ和え

一昨日作った、辛子酢味噌が残っていたので、きゅうり、ちくわ、えのき茸を
辛子酢味噌和えと、胡麻ドレ和えの２種類で、味比べしてみました。

辛子酢味噌和えは、涼しい時期に食べると、一段と美味しく感じますね。
胡麻ドレ和えは、いつでも美味しいですが、暑い時期だと、涼感を感じます。
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辛子酢味噌和え

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胡麻ドレ和え

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胡瓜は斜め輪切りの千切り、竹輪は縦四つ切りにして、細く斜め引き切り。
えのき茸は、ほぐしてラップを掛け、２分程度レンジで加熱。
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レンジで加熱後
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#辛子酢味噌
#胡麻ドレ
#きゅうり
#竹輪
#えのき茸
6月4

スナップエンドウとインゲン豆の豚肉炒め

先日、スナップエンドウと丸インゲンを頂いていたので、
両方の豆を豚肉炒めにして、一度に２種類の
豆の味を楽しめるようにしました。人参と、えのき茸も加えました。
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丸インゲンは、軽く下茹でした方が、柔くなるのですが、
今回は生を炒めました。味付けは塩・こしょうで、仕上げに麺つゆを少々です。
スナップエンドウは、甘みが増して、凄く美味しかったです。
両方美味しく頂きました。　ありがとうございました。
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#スナップエンドウ
#インゲン
#えのき茸
5月30

胡麻ドレ和え（胡瓜・竹輪・えのき茸）

胡麻ドレ和えに 初めて、えのき茸を入れてみました。
えのき茸は、電子レンジで２分程度加熱しました。
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胡瓜が甘かったので、味ポンを少し加えて調整しました。
えのき茸は、胡麻ドレとの相性も良くて、美味しかったです。
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#胡麻ドレ
#きゅうり
#えのき茸
5月20

砂ずり炒め

久しぶりの砂ずり炒めです。　
今回は、人参、玉ねぎ、ピーマン、えのき茸を加えました。
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えのき茸も大変美味しくなるので、一緒に入れる事が多いです。
仕上げに麺つゆを少々入れると、更に旨くなりますね。
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#ピーマン
#えのき茸
#砂ずり
#玉ねぎ
7月14

辛子酢味噌和え

きゅうりと、竹輪、えのき茸の 辛子酢味噌和えを、久しぶりにしました。
最近は、胡麻ドレサラダが多かったので、大変美味しかったです。
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えのき茸は、レンジで２分程度加熱して、冷めたのを一緒に和えます。
辛子は、多めに入れた方が、より美味しくなると思います。
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#きゅうり
#竹輪
#えのき茸
#辛子酢味噌
9月10

ヘルシー野菜炒め

豚肉を使わず、竹輪１本と、
人参１本、ニラの花芽一束、もやし１袋、えのき茸１袋を
少量の胡麻油で炒め、味付けは、塩胡椒を振り、仕上げに麺つゆを少々。
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ニラの花芽は、ほど良い風味で、柔らかくて相性も良く、美味しかったです。
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#ニラ
#もやし
#えのき茸
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6月29

辛子酢味噌和え（えのき茸・胡瓜・竹輪）

胡瓜は千切り（細切り）、竹輪は、縦四つ割を斜め切りにしています。
えのき茸は、電子レンジで１～２分加熱し、冷めてから和えます。
味の組合せが良くて、美味しかったです。
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※辛子は、効いている方が美味しいので、多めに入れます。
市販の辛子酢味噌に、チューブ入り練り辛子を加えて、ちょうど良いくらい。
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#えのき茸
#竹輪
#辛子酢味噌
10月11

具だくさんの豚汁

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具材は、豚肉・里芋・人参・大根・牛蒡・蒟蒻・厚揚げ・えのき茸・山東菜です。

食べるときに、お椀に柚子こしょうをちょっとだけ入れると、一層美味しくなりますね。
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#里芋
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#厚揚げ
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#柚子こしょう
10月7

えのき茸と竹輪のワサビ・マヨネーズ和え

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えのき茸をレンジで２分位加熱して、縦切りに４等分した竹輪を
斜めに削ぎ切りしたものを、ワサビとマヨネーズで和えたものです。
簡単で、意外と美味しい一品です。
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#えのき茸
#竹輪
9月28

エノキ茸の簡単調理、二品

エノキ茸 と カニカマの マヨわさび和え
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レンジで、えのき茸を２分ほど過熱し、ほぐしたカニカマと合わせ、
「マヨネーズとワサビと麺つゆ」で和えて出来上がり。つまみに良いですね。

参考レシピは、ここ（クックパッド）


エノキ茸 と 胡瓜のワサビ和え
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レンジでえのき茸を２分ほど過熱
ワサビは、だいぶ入れても、効き目が和らぎますので、
風味良く、子供にも美味しく食べられる味だと思います。
（竹輪を少しだけ、薄切りにして加えてます）

参考レシピは、ここ（クックパッド）
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#えのき茸
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