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えのき茸

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

辛子酢味噌和えと胡麻ドレ和え

一昨日作った、辛子酢味噌が残っていたので、きゅうり、ちくわ、えのき茸を
辛子酢味噌和えと、胡麻ドレ和えの2種類で、味比べしてみました。

辛子酢味噌和えは、涼しい時期に食べると、一段と美味しく感じますね。
胡麻ドレ和えは、いつでも美味しいですが、暑い時期だと、涼感を感じます。
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辛子酢味噌和え

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胡麻ドレ和え

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胡瓜は斜め輪切りの千切り、竹輪は縦四つ切りにして、細く斜め引き切り。
えのき茸は、ほぐしてラップを掛け、2分程度レンジで加熱。
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レンジで加熱後

スナップエンドウとインゲン豆の豚肉炒め

先日、スナップエンドウと丸インゲンを頂いていたので、
両方の豆を豚肉炒めにして、一度に2種類の
豆の味を楽しめるようにしました。
人参と、えのき茸も加えました。
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丸インゲンは、軽く下茹でした方が、柔くなるのですが、
今回は生を炒めました。
味付けは塩・こしょうで、仕上げに麺つゆを少々です。

スナップエンドウは、甘みが増して、凄く美味しかったです。
両方美味しく頂きました。 ありがとうございました。

胡麻ドレ和え(胡瓜・竹輪・えのき茸)

胡麻ドレ和えに 初めて、えのき茸を入れてみました。
えのき茸は、電子レンジで2分程度加熱しました。
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胡瓜が甘かったので、味ポンを少し加えて調整しました。

えのき茸は、胡麻ドレとの相性も良くて、美味しかったです。

砂ずり炒め

久しぶりの砂ずり炒めです。 
今回は、人参、玉ねぎ、ピーマン、えのき茸を加えました。
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えのき茸も大変美味しくなるので、一緒に入れる事が多いです。
仕上げに麺つゆを少々入れると、更に旨くなりますね。

辛子酢味噌和え

きゅうりと、竹輪、えのき茸の 辛子酢味噌和えを、久しぶりにしました。
最近は、胡麻ドレサラダが多かったので、大変美味しかったです。
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えのき茸は、レンジで2分程度加熱して、冷めたのを一緒に和えます。
辛子は、多めに入れた方が、より美味しくなると思います。
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