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ぜんざい

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

だごぜんざい

昔懐かしい、小麦粉の「だごぜんざい」をしました。
だごは、小麦粉に水を加えて、しゃもじで少し軟らかめに捏ねて、
しゃもじに掬った、だごを鍋の中へ、箸で削ぎ落していきます。
子供の頃に食べていた、好きな「ぜんざい」の一つです。
DSCF5547
久し振りで、とても美味しかったです。

鏡餅ぜんざい

鏡餅のぜんざいを今日しました。
短時間で、すぐに作れる方法で作りました。
DSCF2442
あずきは、味付きのゆであずきの缶詰を使い、
水と、砂糖、塩を少々加えて加熱し、自分好みの味に調整します。
鏡餅は、電子レンジで加熱すれば、1分半位で、搗き立てみたいに、
軟らかくなるので、ありがたいですねぇ。
とても柔らかい餅になって、大変美味しかったです。

ぜんざい

先日、御正忌の餅を頂いていたので、6個に切り分けて、ぜんざいにしました。
DSCF9145
軟らかく煮えて、美味しかったです。 ごちそうさま。

小麦粉ダゴぜんざい

先日、茹であずきに軽く味付けされたのを、頂いていたので、
昔懐かしい、小麦粉の「だごぜんざい」を作りました。
DSCF6474
だごを作るのは簡単で、ボールに小麦粉を篩って入れ、水を適量入れて、
おしゃもじでかき混ぜ、すこし堅めに捏ねたら、しゃもじに掬って、箸で
鍋の中へ、削ぎ落としていき、浮き上がって、暫くしたらOKです。

餅とは、違う味わいで、懐かしくて、とても美味しい味でした。
ごちそうさま。

梅花だごぜんざい2

先日、小豆を煮て味付けしたのを兄から貰ったので、
小麦粉をこねて、梅花に型抜きして、「梅花だごぜんざい」にしました。
DSCF1990
型抜きするために、少し硬めに捏ねたので、歯ごたえが若干硬めでした。
しゃもじで捏ねて、しゃもじから箸で切り落とすくらいの捏ね具合が、
一番いいようです。

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