SENNENのBLOG header 1000x88 蝋梅

たけのこ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

タケノコの炒め煮

茹でてある筍を頂いていたので、昨日、炒め煮にしました。
こまめに、水を換えていたので、軟らかくて美味しく食べられました。
DSCF0027
豚肉と、竹輪を加えて、味付けは、酒、中双糖、醤油、めんつゆ、
粗挽き唐辛子を適量です。
繊維方向に、短冊切りにしておくと、温め直すほどに、より美味しくなりますね。
ごちそうさま。

初物尽くし混ぜ御飯

今日は初物の、セリ、ワラビ、タケノコ、ゴボウを入れた、混ぜ御飯をしました。
他の具材は、人参、コンニャク、竹輪、すしあげ、を加えて8種類です。
なんといっても、セリの風味が一番好きですね。
すり胡麻の風味もいいですね。
味付けも、丁度良くて、美味しかったです。
DSCF9901
後で、生椎茸を追加しましたので、明日は9種類の具材で食べます。

タケノコの炒め煮(真竹)

採れたての筍(真竹)を頂いたので、茹でて今度は豚肉と炒め煮にしました。
DSCF7519
大変軟らかくて、タケノコの風味もしっかりしていて、とても美味しかったです。
ごちそうさま。

真竹たけのこ炒め煮

真竹の生の筍を頂いたので、茹でて、炒め煮にしました。
肉は切らしていたので、竹輪を入れて煮ました。
DSCF7470
DSCF7454
DSCF7456
DSCF7463
DSCF7465
味付けは、出汁、中双糖、醤油、みりん、唐辛子を適量です。
私好みの歯ごたえで、シャキシャキして、とても美味しかったです。
ごちそうさま。

タケノコと豚肉の炒め煮

茹で筍を買っていたので、豚肉と炒め煮にしました。
DSCF7162
味付けは、中双糖、めんつゆ、しょうゆ、一味唐辛子を適量です。
タケノコの風味も良くて、美味しかったです。

セリを入れた混ぜ御飯

みぞうえさんから、セリを頂いたので、
混ぜ御飯の具材にして、混ぜ御飯にしました。

DSCF7130
DSCF7140
DSCF7141

DSCF7150
具材は、人参、ゴボウ、たけのこ、コンニャク、竹輪、すしあげ、セリです。
セリの風味が効いて、とても美味しかったです。 ごちそうさま。

茹でたタケノコ(穂先)

昨日、兄から掘りたて茹でたての筍を頂きました。
ワサビ醤油では、刺身を食べているような、食感になりました。
穂先の軟らかい部分は、辛子酢味噌和えが、美味しかったです。
DSCF7115
根元のほうは、横切りにして豚肉と、炒め煮にしました。
味付けは、出汁、中双糖、めんつゆ、醤油、唐辛子を適量です。
数の子みたいな、プリプリした食感がたまらなく、美味しいですね。

筍の炒め煮(メンマ風)

茹で筍を買ったので、根元の方をメンマ風の炒め煮にしました。
通常の横切りにするよりも、このように繊維に沿って、
縦切りした方が、食感がとても良く、美味しいので、

2~3年前から、根元の方はこのようにして、炒め煮にしています。

DSCF7085

筍の炒め煮

先日、茹で筍を頂いていたので、炒め煮にしました。
今回は、豚肉を入れました。 出来上がる頃に、スナップエンドウを入れると、
スナップエンドウも大変美味しく食べれます。
DSCF3220
縦の短冊切りだと、軟らかくて歯ごたえも良く、美味しく食べれますね。

筍の胡麻ドレ和えとケチャップ和え

胡瓜と竹輪に筍の細切りを加えて、胡麻ドレ和えにしてみました。
DSCF3002
歯ごたえの食感も良く、美味しかったです。
筍と言わなければ、分からない感じです。
DSCF3011

筍の細切りに竹輪とスナップエンドウを少し加えて、
ケチャップ和えにしてみました。

DSCF3005
相性も良くて、美味しかったです。
鍋で、軽く煮ても美味しくなると思います。
プロフィール

SENNEN

記事検索(ブログ内)
折り紙動画 再生リスト
最新コメント
ギャラリー
  • 下ろし大根と胡瓜の千切り
  • ゴーヤの油炒め
  • ゴーヤの油炒め
  • 胡瓜の即席漬け
  • ピーマンと竹輪のレンジ加熱
  • ピーマンと竹輪のレンジ加熱
  • ピーマンと竹輪のレンジ加熱
  • ナスのレンジ蒸し
  • 胡瓜そうめん
  • 胡瓜そうめん
  • バナナサラダ
  • 昨日の昼はキュウリの竹輪詰め
  • 昨日の昼はキュウリの竹輪詰め
  • 昨日の昼はキュウリの竹輪詰め
  • 昨日の昼はキュウリの竹輪詰め
タグ絞り込み検索 (▼をクリック)
アーカイブ
アクセスカウンター (UU)

    アクセスカウンター (PV)