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ほうれん草

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ほうれん草の根

一番甘みがあって、造血にも良いといわれる部分です。
茹でただけでも、甘みがあって美味しいですが、
摺り胡麻と麺つゆを少し掛けています。

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ほうれん草と人参炒め

 炒り卵を先に作って、別皿に移し、人参と天ぷら、ほうれん草を
オリーブ油で炒め、最後に炒り卵を混ぜました。

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味付けは、塩・こしょうだけで、大変柔らかくて美味しかったです。

ほうれん草とラディッシュの収穫

10月25日に種を蒔いたほうれん草を、昨日収穫(最初の収穫)
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ラディッシュは、4cmの大きさになりましたが、品質の劣化は無く、
葉も茹でると、柔らかくて美味しく食べられます。

ワサビ菜と野菜の芽

先日、ワサビ菜の苗を貰って、庭先の畑に植え、根付いたものです。
もっと大きく成れば、1本おきに間引く予定です。
野菜の種は、遅蒔きの先月25日に蒔きました。
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丸葉のほうれん草の芽です。
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春菊(中葉)の芽(二つ葉)です。

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小松菜の芽(カイワレ)です。 
アブラナ科の芽は、皆同じですね。大きさが違うだけ。

DSCF1280

ホウレン草と人参のバター炒め

今回は、人参とホウレン草をサッと茹でて、コーンと一緒に炒めてみました。
味付けは、塩・コショウと麺つゆを少々です。
彩りも良くなって、美味しかったです。 人参は、特に甘くなります。
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ほうれん草の、葉の部分は、茹でない方がいいかもしれません。
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