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むかご

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

むかごの塩茹で

むかごが少し採れたので、塩茹でし、茹で汁を捨てて、
砂糖、醤油、一味唐辛子を入れて、1分ほど絡めました。
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皮ごと美味しく食べられるので、調理もかんたんです。
かすかにヌメリ感のある、ほっくり芋というような食感で、美味しいです。
御飯と一緒に炊き込んで、むかご御飯にするのも、美味しいですね。

むかごの塩茹で

道の駅で、むかごを1パック買ってきて、塩茹でにしました。
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塩茹でにした後、麺つゆと一味唐辛子を絡めて食べます。
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きめ細かく、ほっくり煮えて、皮ごと食べて、大変美味しいものです。
むかご御飯も、美味しいですね。

むかごの塩茹で

むかごを塩茹で(6分位)して、味ぽん、ゆずぽん、ケチャップ等で、
大変美味しく食べれます。 今日は、味ぽんで食べました。
もちろん、塩茹でだけでも美味しいですよ。
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山芋の赤ちゃん

山芋の蔓に出来た、むかご零余子)が土の上に落ちて、芽と根を出すと、
養分を蓄える細長い芋が地中に伸びているのが分かります。

           むかごのサイズ  左側:10×20ミリ  右側:7×7ミリ
           山芋の赤ちゃん  左側:35ミリ    右側:20ミリ
DSCF3303

拡大画像
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「むかご」からだと、食べられる大きさになるのに、3~4年かかります。
15~20cm位の種芋の大きさになるにも、2~3年はかかります。

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