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イカ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

里芋とイカの煮汁で大根煮

里芋とイカの煮汁の残りで、大根だけを煮てみました。
一緒に炊き込むよりも、凄く美味しかったです。
DSCF1033

※粉唐辛子をちょっぴり(一振り)入れました。

里芋とイカの煮物

クリーミィでとても美味しい里芋を頂いていたので、イカと人参、蕪、インゲンを
加えて煮物にしました。 それぞれに、とても美味しい味になりました。
DSCF1028
里芋は下茹でせず、イカを水から下茹でしたのを使って、
落し蓋をして一緒に煮ます。

味付けは、ザラメ糖、醤油、水、みりんです。

※イカを水から下茹ですると、イカを軟らかいまま食べられて美味しいです。

イカの刺身

刺身用に、イカの切り身を頂いたので、刺身にしてみました。
DSCF0183
切り方が少し不揃いですが、自分用だから、いいんです。
コリコリと甘くて美味しかったです。 ごちそうさまでした。

ワケギとイカの辛子酢味噌和え

旬の春の味覚ですね。甘みもあって、とても美味しかったです。
DSCF8818

イカと里芋の煮物

先日、美味しい里芋の掘りたてを、頂いていたので、
イカと煮物にしました。 人参・大根・椎茸も少し加えました。
味付けは、酒、ザラメ糖、醤油、唐辛子をちょっぴりです。
DSCF8659
イカは、予め水から茹でたのを使うと、硬くならず柔らかくて、旨いです。
里芋が、クリーミィな肉質で、一番美味しかったです。 ごちそうさま。
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