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インゲン

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

イッサキの煮汁で

魚の煮汁で、オクラや、インゲンを煮ると、大変美味しいので、
今回は、一緒に生椎茸(菌床栽培)を加えてみました。
DSCF0593
やはり、オクラと、インゲン豆は、大変美味しかったのですが、
生椎茸は、イマイチの味でした。

里芋とイカの煮物

クリーミィでとても美味しい里芋を頂いていたので、イカと人参、蕪、インゲンを
加えて煮物にしました。 それぞれに、とても美味しい味になりました。
DSCF1028
里芋は下茹でせず、イカを水から下茹でしたのを使って、
落し蓋をして一緒に煮ます。

味付けは、ザラメ糖、醤油、水、みりんです。

※イカを水から下茹ですると、イカを軟らかいまま食べられて美味しいです。

スナップエンドウとインゲン豆の豚肉炒め

先日、スナップエンドウと丸インゲンを頂いていたので、
両方の豆を豚肉炒めにして、一度に2種類の
豆の味を楽しめるようにしました。
人参と、えのき茸も加えました。
DSCF9443
丸インゲンは、軽く下茹でした方が、柔くなるのですが、
今回は生を炒めました。
味付けは塩・こしょうで、仕上げに麺つゆを少々です。

スナップエンドウは、甘みが増して、凄く美味しかったです。
両方美味しく頂きました。 ありがとうございました。

インゲンと胡麻ドレそうめん

冷やしそうめんの上に、茹でたインゲンを斜め切りにしたものを載せ、
胡麻ドレに、味ポンを少し加えて、和えたものを食べてみました。
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素麺も、インゲンも美味しく食べれますが、食感の相性としては、
胡瓜の千切りと、そうめんの方が良さそうです。
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