H30ススキ

オクラ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

オクラの油炒め

豚肉を切らしていたので、砂ずりと竹輪で代用しました。
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味付けは、塩こしょうと、めんつゆを適量です。
めんつゆと、柚子こしょうでも、美味しいです。

オクラの収穫

大きくなっても軟らかくて美味しいオクラなので、
15~20cm位を目安にして、収穫します。
DSCF0921
今朝のは、23cmにもなっていましたが、軟らかいので、
縦割りして、フライパン焼きにして、焼肉のタレで、美味しく食べました。

茹でて、竹輪詰めにして、ワサビ醤油で食べるのも、美味しいです。
豚肉に塩こしょうをして、オクラの生を巻き、フライパン焼きにするのも、
美味しいです。

オクラのフライパン焼き

オクラをフライパンで焼き、めんつゆと、柚子胡椒を絡めたものです。
柚子こしょうを、ちょっぴり加えることで、とても美味しくなります。
DSCF0862
焼肉のタレに浸けて食べるのも、大変美味しいです。
沢山食べたいときには、フライパン焼きはおすすめです。

オクラの竹輪詰め

我が家の初収穫の大きい2本(18~19cm)を使いました。
下側をワサビ醤油に浸けて食べると、イカの刺身を食べているような、
食感に似て、美味しいです。
DSCF0832
DSCF0830
生育のピーク時には、20cmを超えても、軟らかくて美味しい
オクラが出来ます。

オクラの初収穫

大きくなっても、軟らかくて美味しいオクラです。
竹輪詰めに相応しい、大きくて軟らかいオクラが、道の駅でも、
スーパーでも、入手できないので、毎年、自家栽培します。
やはり、オクラは採れたての新鮮なのが、一番美味しいですね。
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