SENNENのBLOG header H28 実りの秋

ゴーヤ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ゴーヤ炒めの卵とじ

頂いていたゴーヤを炒めて、 卵とじにしました。
分量は、ゴーヤ半本に卵1個がいいんですが、
自分で食べる分なので、ゴーヤ1本に、卵2個使いました。

厚い卵とじになりましたが、食べ応えがあって、美味しかったです。
DSCF8224
味付けは、炒めるときに、塩こしょうを、
食べるときに、めんつゆを少し掛けます。


ゴーヤの卵とじに竹輪とパプリカ

頂いたゴーヤとパプリカに竹輪を加えて、卵とじにする予定でしたが、
思い違いで、卵が1個しか無くて、一部だけの卵とじになってしまいました。
でも、味の方は美味しかったです。
DSCF8119
味付けは、塩こしょうで、最後に、めんつゆを少々です。

茹でゴーヤの胡麻ドレ和え

採れたてのゴーヤを頂いたので、
薄く切って、1~2分茹でたのを、胡麻ドレで和えてみました。
苦味も薄れて、美味しかったです。

胡麻ドレを掛けて、和えるだけです。
DSCF7986

生を薄く切って、
DSCF7981

1~2分茹でて、ザルに取り、水を掛けて冷まします。
DSCF7984

ゴーヤの卵とじと焼きゴーヤ

今年は、初物です。
炒めるときに、軽く塩こしょうをしていますが、
めんつゆ、味ぽんなどを掛けて食べると、更に美味しくなります。

DSCF7821

焼きゴーヤ
DSCF7825
縦半分に割って、種と中綿を取って、グリルで焼き、更に縦二つ割にして、
5~6ミリ幅位に刻んで、熱湯に、しばらく浸けます。
そして、固く絞り、
かつおパックをまぶして、めんつゆ、または醤油を適量掛けて混ぜれば、
コリコリする歯ごたえと、美味しいゴーヤの味をあじわえます。
おつまみにも良いですね。

ゴーヤと竹輪の卵とじ

ゴーヤ1本、竹輪1本、卵2個の少し厚めの卵とじです。
DSCF4283
竹輪を加えることによって、美味しい一品になりました。

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