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ゴーヤ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ゴーヤの卵とじ

ゴーヤを頂いたので、炒めて卵とじにしました。
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今年の初物で、美味しかったです。 ごちそうさま。

ゴーヤ炒めの卵とじ

頂いていたゴーヤを炒めて、 卵とじにしました。
分量は、ゴーヤ半本に卵1個がいいんですが、
自分で食べる分なので、ゴーヤ1本に、卵2個使いました。

厚い卵とじになりましたが、食べ応えがあって、美味しかったです。
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味付けは、炒めるときに、塩こしょうを、
食べるときに、めんつゆを少し掛けます。


ゴーヤの卵とじに竹輪とパプリカ

頂いたゴーヤとパプリカに竹輪を加えて、卵とじにする予定でしたが、
思い違いで、卵が1個しか無くて、一部だけの卵とじになってしまいました。
でも、味の方は美味しかったです。
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味付けは、塩こしょうで、最後に、めんつゆを少々です。

茹でゴーヤの胡麻ドレ和え

採れたてのゴーヤを頂いたので、
薄く切って、1~2分茹でたのを、胡麻ドレで和えてみました。
苦味も薄れて、美味しかったです。

胡麻ドレを掛けて、和えるだけです。
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生を薄く切って、
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1~2分茹でて、ザルに取り、水を掛けて冷まします。
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ゴーヤの卵とじと焼きゴーヤ

今年は、初物です。
炒めるときに、軽く塩こしょうをしていますが、
めんつゆ、味ぽんなどを掛けて食べると、更に美味しくなります。

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焼きゴーヤ
DSCF7825
縦半分に割って、種と中綿を取って、グリルで焼き、更に縦二つ割にして、
5~6ミリ幅位に刻んで、熱湯に、しばらく浸けます。
そして、固く絞り、
かつおパックをまぶして、めんつゆ、または醤油を適量掛けて混ぜれば、
コリコリする歯ごたえと、美味しいゴーヤの味をあじわえます。
おつまみにも良いですね。

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