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ゴーヤ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ゴーヤ炒めの卵とじ

頂いていたゴーヤを炒めて、 卵とじにしました。
分量は、ゴーヤ半本に卵1個がいいんですが、
自分で食べる分なので、ゴーヤ1本に、卵2個使いました。

厚い卵とじになりましたが、食べ応えがあって、美味しかったです。
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味付けは、炒めるときに、塩こしょうを、
食べるときに、めんつゆを少し掛けます。


ゴーヤの卵とじに竹輪とパプリカ

頂いたゴーヤとパプリカに竹輪を加えて、卵とじにする予定でしたが、
思い違いで、卵が1個しか無くて、一部だけの卵とじになってしまいました。
でも、味の方は美味しかったです。
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味付けは、塩こしょうで、最後に、めんつゆを少々です。

茹でゴーヤの胡麻ドレ和え

採れたてのゴーヤを頂いたので、
薄く切って、1~2分茹でたのを、胡麻ドレで和えてみました。
苦味も薄れて、美味しかったです。

胡麻ドレを掛けて、和えるだけです。
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生を薄く切って、
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1~2分茹でて、ザルに取り、水を掛けて冷まします。
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ゴーヤの卵とじと焼きゴーヤ

今年は、初物です。
炒めるときに、軽く塩こしょうをしていますが、
めんつゆ、味ぽんなどを掛けて食べると、更に美味しくなります。

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焼きゴーヤ
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縦半分に割って、種と中綿を取って、グリルで焼き、更に縦二つ割にして、
5~6ミリ幅位に刻んで、熱湯に、しばらく浸けます。
そして、固く絞り、
かつおパックをまぶして、めんつゆ、または醤油を適量掛けて混ぜれば、
コリコリする歯ごたえと、美味しいゴーヤの味をあじわえます。
おつまみにも良いですね。

ゴーヤと竹輪の卵とじ

ゴーヤ1本、竹輪1本、卵2個の少し厚めの卵とじです。
DSCF4283
竹輪を加えることによって、美味しい一品になりました。

ゴーヤのスライス茹で

採れたてのゴーヤを、また頂いたので、
薄くスライス(約1ミリ)して茹でてみました。

すり胡麻と、麺つゆを掛けたもの
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胡麻ドレッシングと、麺つゆを掛けたもの
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どちらも、美味しかったです。  ごちそうさま。

ゴーヤのおかか和え

採れたてのゴーヤを頂いたので、1本を2~4ミリ幅位に切って、
ラップを掛け、レンジで4分加熱しました。 

これに、削り節と麺つゆをまぶしました。

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超簡単で美味しかったです。  半分~1本、ペロリと食べれますね。

ゴーヤの卵とじ

採れたてのゴーヤを頂いたので、 炒めて卵とじにしました。
一口サイズの切れ目を、入れ忘れましたぁ。
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初物で、美味しかったです。  ごちそうさまでした。

フィッシュハムのゴーヤ詰め

先日の竹輪詰めは、竹輪の味が淡白に感じたので、
もっと簡単に詰められて、
ゴーヤとの相性のいいものをと考えて、
フィッシュハム(ベビーハム)を詰めて、
焼いてみました。 
結構、釣合のいい味になりました。

DSCF0322
ベビーハムの外周をナイフで剥いて、ゴーヤの穴に合わせることが
できるので、
しっかり密着させられます。 後は、1cm位の厚さに切って、
フライパンで、
両面を焼くだけです。  意外と簡単に出来ました。

ゴーヤのベーコン炒め卵とじ

ピザのトッピングみたいになりましたが、 卵とじです。
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やはり、卵とじにした方が、より美味しいですね。
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